タイの定番料理「ガパオライス」を食べよう!タイ鶏肉ガパオ炒めご飯

サワディークラップ!どうも、タカです!

今回もやって来ました、美味しいタイ料理の回です!

タイ料理っていうと、皆さんは何を想像しますか?

タイカレーですか?トムヤムクンですか?パッタイですか?

ボクにとっては、ガパオライスだったりします。実はボクが一番好きなタイ料理だったりするんですw

そこで今回は、大好きなガパオライスについてご紹介したいと思います。

バジルが香る炒め料理「ガパオライス」

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タイの定番料理の一つとも言われる「ガパオライス」日本では「ひき肉バジル炒めご飯」などと呼ばれたりします。

「ガパオ」とは、タイ語でホーリーバジルのことで、鶏のひき肉などと一緒に炒め、「ガイ(鶏)パット(炒める)ガパオ」と呼ばれたりもします。

ホーリーバジルの香りと、ガーリックと唐辛子の辛味が食欲を注ぐ美味しいご飯もの料理です!

タイ人にとっては、迷ったら「ガパオ」というぐらいご飯ものでは定番料理となっています。

基本的には辛い料理なので、辛いものが苦手な方は注文する際に唐辛子抜きでお願いしましょう。

ガパオライスは鶏、牛、豚があるよ!

ガパオライスといえば基本的に、鶏ひき肉と一緒に炒める「ガイパットガパオ」になりますが、それ以外にも、牛ひき肉を使った「ヌアパットガパオ」であったり、豚ひき肉を使った「ムーパットガパオ」がありますよ!

オススメはもちろん「ガイパットガパオ」なのですが、タイ人の中では結構「ムーパットガパオ」が人気なんだとかw

プリックナンプラーでお好みの味に調節しよう!

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ガパオライスと言えば、プリックナンプラーというナンプラーの唐辛子漬けを加えて、お好みの辛さに調節していただくのが定番ですね。

プリックナンプラーは、唐辛子、タイの柚子のような「マナオ」、ガーリックをナンプラーで漬けたものです。

ビジュアルから大体予想は出来ると思いますが、とても辛い調味料ですw

かけすぎには注意してくださいねw

最初は普通に食べて、途中からプリックナンプラーを加えていく食べ方がオススメ!

「ガパオライス」を自宅で食べよう!

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さて、バジルの香りとお好みにピリッと辛いガパオライスですが、「自宅で食べられたらなー」なんて思いませんか?

そこで今回は、スーパーで見つけた「ガパオライス」の素のご紹介をしたいと思います。

紹介するのはアライドコーポレーションから発売している「タイの台所シリーズ」

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箱の中には、スパイスペーストと、ガパオソースが入っています。

スパイスペーストの中にホーリーバジル、唐辛子、ガーリック、大豆油が入っており、ガパオペーストの中にナンプラーをベースとした味付けの素が入っています。

つまり、このガパオの素と、別売りでひき肉(お好みで目玉焼き用の卵)ご飯を買えば、簡単にご自宅でガパオライスが作れちゃうんですね!

それでは、調理をしていきましょう!

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作るのは、とっても簡単です!普段料理をしないボクでも作れるので間違いないでしょうw

まずは、熱したフライパンに大さじ1の油を加え、鶏のひき肉を加え火が通るように炒めていきます。

ひき肉は、だいたい250グラムになります。

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ある程度火が通りましたら、スパイスペーストを加えて炒めちゃってください!

んー、この時点でホーリーバジルの美味しそうな香りがしてきて食欲がああああw

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ホーリーバジルが焦げない程度に炒めることができたら、今度はガパオソースを加えます。

ガパオソースが具材全体に行き渡るように炒めてください。うまそおおおおおw

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あ、ちなみにこのくらいのタイミングで、目玉焼きを作っておきましょうw

ガパオライスの辛味をマイルドにしてくれる目玉焼きは、半熟で仕上げるのがオススメですよ!

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ガパオと目玉焼きが完成したら、あとはご飯の上に盛り付けたら完成です!

ガパオライスの完成ですね!5分で”パット”簡単に作れちゃいました!

みなさんも試してみてくださいね!

 

自宅でガパオライスを食べてみたかったら、ぜひ試してみてくださいね!

今回ご紹介したアライドコーポレーションが出している「タイの台所シリーズ」は

ガパオライスだけに限らず、トムヤムクン、マッサマンカレー、パッタイなども発売しているので、他のタイ料理も食べてみたい!という方はオススメですよ!

ご飯はタイ産のジャスミン米がオススメ!

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家で食べるのだけど、自分で作るなら拘りたい!という方には、タイ産のジャスミン米をオススメします!

日本のお米とどう違うのかというと、まず粘り気は無く、日本のお米のようなモチモチ感は少なめです。

ただ、口当たりがサラッとした軽さが美味しいんですよね!

そして、香りです。炊き終わって炊飯器を開けた瞬間、「おぉぉぉお!ジャスミン香ってるぅぅぅう!」ってなるぐらい風味がいいですw

ガパオライスのホーリーバジルの風味と、相性がとてもいいのでオススメですよ!

 

まとめ

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タイのガパオライスは、辛い料理なのですが、ホーリーバジルの香りがエスニックらしい味を演出してくれて

本当に美味しいですw タイで汗をかきながら食べちゃってくださいw

この味、癖になりますよ!

それでは!


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