カオマンガイを食べよう!辛くない美味しいタイ料理!味の決め手はタレと出汁!

ご好評のタイの料理ご紹介シリーズ!前回の記事でご紹介した、辛いのが苦手な人でも美味しく食べられる、タイ料理ということで「パッタイ」をご紹介しました。

辛くない美味しいタイ料理「パッタイ」の記事はコチラ

タイ風焼きそば、パッタイ!辛いのが苦手な人にもオススメなタイ料理!

2016.02.19

今回ご紹介するのも、こちらのパッタイのように、辛いものが苦手で、タイ料理=辛い料理、と思っている方にもってこいの、辛くない美味しいタイ料理!

その名も鶏の蒸しご飯「カオマンガイ」のご紹介です!

辛くない美味しいタイ料理「カオマンガイ」

shutterstock_212149558

「カオマンガイ」とは、写真のようにご飯の上に蒸した鶏肉を添えた料理になりますね。カオマンガイは、ボクが今まで食べてきたタイ料理の中で、1位、2位を争うほどの美味しさです!

日本人の口に合う優しい口当たりが人気の秘密ですね!

カオマンガイの美味しさといったら、鶏の出汁で炊いたご飯と、その上に添えた皮付きの鶏肉!鳥の出汁がご飯にしみていて、コクのある深くて優しい味わいが病みつきになります!

基本的にカオマンガイには、辛味タレがつけられており、そちらをお好みでカオマンガイにかけていただくこともできますよ!基本的な味付けが鶏の出汁なので、味は薄めです。

なので、辛味タレをかけて食べるのをオススメしますw辛党のボクは、必ずこのタレをかけていただきますね。

辛味タレは結構刺激も強く、味も濃いのでかけすぎには注意ですねw

味の決め手は、鶏の出汁とタレ!?

shutterstock_273620186

ニワトリくんもビックリ!な話w

カオマンガイの味の決め手は、ご飯の上に載っている鶏肉はもちろん重要なのですが、もっと大切なのは、やはり鶏の出汁や、カオマンガイにかけるタレが重要だったりしますw

ご飯にいい具合に出汁がしみ込んだカオマンガイは、本当に美味しいですし、そこにアクセントの効いた美味しいタレがつくと最強です!

しっかりと出汁の浸透しているカオマンガイは、米が薄茶色でいい香りがして口当たりもとても優しく美味しいですよ!

shutterstock_352755389

カオマンガイのご飯には、タイではおなじみのインディカ米が使われています。水分が日本の米と違って少ないので、しっかりと出汁が染みてないとボソボソしたりします。なので、炊飯の工程がとっても大切なのです!

この出汁が、どういう味のつけ方をさせているのか、また、カオマンガイにかけるタレに、どういったものを使うのか、ライバル店同士競い合っているようですねw

なんだか、ラーメン戦争みたいで面白いですねw カオマンガイ食べ比べしたくなってきましたw

ついてくる鳥のスープも美味しい!

th_IMG_2853

そして、カオマンガイを食べると、必ずと言っていいほどついてくるのが、サイドの鶏ガラスープになりますねw

これがまた絶妙な美味しいさw 美味しいお店だと、何時間も出汁を出したんだろうなと思わせるようなしっかりとした鶏ガラスープになっていますw

優しい鶏ガラスープが、辛くしたカオマンガイの良い箸休めになりますwこのスープだけでも、お店ごとに味が少し違ったりするのがカオマンガイの面白いところですね。

カオマンガイ店ってどうやって探すの?

shutterstock_374515882

上記の通り、カオマンガイって見た目の割に、味付けに拘りがあったり、手の込んだ料理なのです。

手がかかるということもあり、レストランとかでも割と取り扱っていない、というパターンが有ったりします。

そういった事情もあるので、カオマンガイを食べたくなったら、専門店を見つけた方が良かったりします。カオマンガイ専門店は、お店の前に蒸した鳥をつるして屋台を出していたりするので一目でわかりますよ!

カオマンガイが食べたくなったら、これを探しましょう!

バンコクで一番人気!「ガイトーン・プラトゥーナム」

th_IMG_2856

今回は、せっかくなのでカオマンガイの美味しいお店をご紹介したいと思います。それは、タイ人はもちろんのこと、口コミでどんどん広がっていき、今では旅行者にも大盛況のカオマンガイ専門店!

タイのバンコクにある「ガイトーン・プラトゥーナム」

このお店のカオマンガイを食べずに、カオマンガイは語れません!

アクセスはBTSチットロム駅から歩いてラチャダムリ通りを、ペチャブリー通り方面に向かっていってください。途中、右側にスーパーマーケットBicCを通り過ぎ、運河を渡るとペチャブリー通りがあり、交差点を右折し進んだところです!

まあ、文章だとわかりにくいので、地図でどうぞ!

まとめ

shutterstock_315368747

タイの定番料理ともいわれる「カオマンガイ」食べたくなりましたか?

タイに転勤になった駐在員の方や、タイ料理が苦手な旅行者とかは「タイ料理は苦手で、食べられないけど、カオマンガイなら食べられる」という方が結構いますw

カオマンガイは、それぐらい日本人の口に合うタイ料理だと思いますw タイに行った際には、ぜひカオマンガイを食べてみてくださいね!


バンコクの厳選おすすめホテル

sketch-1469376859054.jpg
タイ旅行の準備は着々と進んでいますか?

旅行を快適に過ごすには、ホテル選びは欠かせません。

ただ、ホテルを探すのにも種類がありすぎて、どこにすればいいのかわからない・・・。

そんな方が安心して選べるように。

バンコクのおすすめホテルを厳選しました!