タイラーメン「クイッティアオ・ルア」をバンコクの人気店で食べよう!

サワディークラップ!どうも、タカです!

現在タイでは、日本のラーメンブームが巻き起こっていますが、

タイ料理の中でも、タイラーメンと呼ばれるような、

タイ人の中で不動の人気を誇る、タイの麺料理が存在します!

その名も、「クイッティアオ・ルア」

この通称タイラーメンと呼ばれる麺料理ですが、ちょっと他の麺料理とは変わった特徴があったので、

今回は、その「クイッティアオ・ルア」とバンコクで現地の人に人気のお店を紹介したいと思います!

「クイッティアオ・ルア」ってなに?

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タイのラーメン的な存在として、昔からタイ人に愛されてきた「クイッティアオ・ルア」

「クイッティアオ」はもともと、中国からタイに渡ってきた麺料理で、平たく言えばタイラーメンと言われています。

「ルア」とは、舟の意味で、昔から運河でクイッティアオを売っていたのが始まりで、

その名残が感じられる名前ですね。今では、屋台を中心に、様々な場所にお店が立っています。

 

特徴は、3、4口で食べきれてしまう、小さいお椀に盛られるところ。

日本のわんこソバみたいな感じですね。少しずつ食べるせいか、なぜか食欲をそそりますw

「ナムトック」豚の血をベースに使ったスープ!?

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スープは豚骨や鶏ガラをベースに、にんにくやハーブなどを煮込んで作りますが

「ナムトック」という、豚の血をベースに作ったスープが一番オーソドックスなんだとかw

写真の通り、どす黒い感じの色をしているのが特徴ですw

 

初めてこれを知ったときは、食欲を一瞬失いましたねw

しかし、食べてみると臭みなどは無く、むしろコクが深いスープといったような感じで、とても美味しいですw

麺の種類が選べる!

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クイッティアオ・ルアの楽しいところが、自由に選べる麺とスープ種類があるところ!

いろんな種類の麺とスープを組み合わせて、自分の好みの味を探してみましょう。

種類の量はお店によって様々なので、お店に入ったら周りを見て確認しましょう!

麺は基本的にセンヤイ(太麺)、センレック(中麺)、センミー(細麺)、バミー(中華麺)の4種類があります!

 

一番太い「センヤイ」は、きしめんが一番近いですが、それよりももっと太いです。

一番細い「センミー」はそうめん程度の細さです。腰はもっと強く、春雨に近い感じですね。

そしてその中間が「センレック」ベトナムフォーに近い感じですね。

それらに小麦粉で作る中華麺(バミー)は、ラーメンの麺みたいな感じです。

ボクの一番のオススメは、センミーですねw まあ主観ですがw ぜひ全種類試してみてください!

豚の血のスープが嫌なら・・・

どうしても、豚の血のスープが嫌ならば

「マイサイルアット」と伝えると良いでしょう。

血抜きをされたスープのクイッティアオ・ルアを出してくれます。

 

お店によっては、元から「ナムトック」以外のスープも扱っているところもあるので、

その場合は、他の種類を選んで食べるのも良いですね。

四種の神器を使いこなす

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クイッティアオは、仕上げの味は自分で仕上げるようなところがあり、運ばれた段階ではやや薄味。

ナムプラー・唐辛子付けの酢・粉末唐辛子・砂糖の、調味料4点が

必ず机に置いてあるので、これらを駆使して、自分の好みの味に調節しましょうw

 

意外に美味しいのが、砂糖を味付けに加えるということw

ナムトックは、基本的に辛い料理なので、

砂糖を加えると、唐辛子の辛さをコクに変えてくれる感じがありますw

意味があるから4種の神器に砂糖が入っているんです!

騙されたと思って、ぜひ試してみてくださいw

バンコクの人気店「ルアトン・ヌードル」(Ruathong Noodle)に行こう!

タイの地元民に、不動の人気を誇る「クイッティアオ・ルア」の名店

それが「ルアトン・ヌードル」です!創業50年を迎えるお店ですが、その人気は絶えません。

「ナムトック」のスープで作られたクイッティアオ・ルアが格別です!

味はかなり辛いですが、味も確かなので、行ってみるのをオススメします!

値段はなんと一杯12バーツ!?

さすがは、タイ版わんこソバですねw

値段は、お財布に優しい一杯12バーツ(約36円)という安さですw

10杯食べても120バーツの安さだから、ガンガン食べれちゃいますねw

麺とスープの種類が豊富

嬉しいのが、麺とスープのバリエーションがたくさんあるところですね。

麺は先ほど紹介した4種類から選べ、スープも4種類あります!

なので、この店だけで、16種類の味が楽しめちゃうんですね!

クイッティアオ・ルアは最初に、4〜5杯を注文するのが基本なので、

一気にいろんな種類を楽しんじゃいましょう!

 

また、隠れ麺として「ウンセン」という麺を取り扱っています。

ローカルの人のみ知る美味しい隠れ麺!注文してみてくださいね!

20杯食べると嬉しいことが!?

このお店に限ったことではないですが、クイッティアオ・ルアを扱っているお店で

よくやっているのが、たくさん食べた人へのコーラサービスw

 

ルアトン・ヌードルでは、20杯完食した机に、コーラ1リットルをプレゼントしています!

1人で20杯ではなく、机単位でのカウントなので、簡単にクリアできますw

お友達と一緒に来た時は、是非挑戦してみてくださいね!

アクセスはBTSヴィクトリーモニュメント駅から歩いてすぐ!

ヴィクトリーモニュメント駅を4番出口から出て戦勝記念塔の空中回廊のほうへ歩いていきます。

空中回廊の下に運河が見えたら階段を下ります。お店は運河のほとりにあります。

最悪分からなくても、バンコク市民であれば誰でも知っているくらいの有名店なので、

道行くタイ人に聞いてみましょうw 教えてくれたら「コップンカー」を忘れずに言いましょう!

まとめ

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いかがだったでしょうか?

「クイッティアオ・ルア」通称タイラーメン。食べてみたくなりましたか?

クイッティアオ・ルアの起源は、舟の上での販売が起源なので、

そのルーツを体感してみたいという人は、水上マーケットに行ってみるといいかもしれませんね!

水上マーケットは、ダムヌンサドゥアック水上マーケットが連日大賑わいでオススメですよ!

「ダムヌンサドゥアック水上マーケット」についての記事はコチラ

タイで一番有名な水上マーケット、ダムヌンサドゥアック水上マーケットに行こう!

2016.03.15

それでは!


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